台灣中式料理餐廳攻略

基隆第一家以西式養生素食為主的蔬食餐廳，提供現代人養生的新選擇，及為減緩溫室效應盡一分心力；顛覆一般人對素食的觀念，原來素食可以這樣吃，提供精緻西式蔬食套餐、蔬食煲鍋及下午茶，並有單點及咖啡飲料等。

舒適的用餐環境，展現不凡品味，不僅桌椅皆為實心柚木，食材也是真材實料。熱騰騰上桌的菜餚都是現做、現炸，傳達了主人的溫馨。

好客之都Ⅲ

苗栗縣特色美食認證類別:客家料理 提供wifi 在西洋風格的視覺空間裡嚐著客家道地料理，震撼著消費者的味蕾感官。老闆娘以當季蔬果為素材，並用巧思與新意精緻料理，完美呈現客家的迷人風味，店內的客家水粄、紫米八寶都是頗具特色的創意美食。

景觀迷人，還有令人讚賞的美食、咖啡，吸引了許多休閒人潮，及來此取景的攝影師，拍攝婚紗照更是經常可見。還可以帶著寵物一同享受美味的私房菜。

1948年，熊家萬巒豬腳創始人雄燕二，原本是經營客家粄條stores而聞名萬巒鄉，當年受一位廣東籍廚師建議，將滷豬腳納入餐點，豬腳是選用新鮮的豬前腿，燉煮三小時，再搭配自製沾醬使用，演變至今，滷豬腳成為聞名全台的美食。熊家豬腳堅持選用肉中帶筋、肉質紮實的豬前腿，去毛後放入四十年滷汁燉煮三小時，直到入

劉義良夫婦為正港奮起湖居民，早期供應便當給阿里山茶區的採茶師傅以及旅客，數十年經營口碑，有「鐵路便當王國－便當專家」美譽。阿良老師傅以紅糟排骨和古法滷雞腿為雙主入菜，並採用大阿里山區有機、無農藥殘害的當季高山蔬菜等近十種配菜，用心製作的招牌鐵支路便當，色香味俱全。

消費者口味、節令蔬果是主廚料理的創意靈感，賦予客家料理不同味蕾享受，在主人精心規劃的陶色藝術空間裡，每道料理呈現精緻風格，耕陶源讓客家傳統料理可以很優雅高貴，點點滴滴的滋味勾起一份對美食的眷戀。

以海鮮為特色，附有停車場，鄰近淺水灣。

「會決定開今友緣，是感覺東引缺少一家舒適的餐廳。去年新房子蓋好了，就開了民宿和餐廳。決定以台菜為主，也是希望提供顧客另外一種選擇。」「這裏的裝潢和桌椅，我都是以一個消費者的觀點來選擇，設計一個可以舒適用餐的還境。」 「今友緣」在九十八年元旦開幕，從臺灣請來頂尖的師傅，菜式與口味受到當地居民和遊客的喜

尚鼎羊肉爐座落於臺東卑南鄉富源村，採用自養自銷經營模式，降低成本，份量不減少，同時強調衛生健康理念，完全使用自己養的羊肉，採用古法熬煮，香味可口，讓顧客吃的健康，吃的安心；餐廳外景視野遼闊，俯瞰臺東市夜景，壯觀美麗。

店家以雞肉料理為主。排骨、滷大腸、竹筍....等都十分美味。老闆特別推薦芋頭酥點心。

獲得無數小吃與地方縣市政府推薦的特色小吃，堅持當天現宰鵝肉，選用八斤做用的鵝肉肉質最恰當好處，鵝肉以白切的方式，去骨切薄片，肉質口感恰到好處。專業鵝肉料理招牌無骨鵝肉天天都可以吃得到，另外較費時費工的煙燻鵝掌、鵝翅、燒鵝都要六、日才可以品嘗得到，可都要先打電話洽詢。

龍福，除了有餐廳外，也是馬祖島上第一家有旅館證的旅館。在餐廳的部份，只要是北竿有大型的宴會，皆會在此舉辦。 龍福餐廳的特色料理為當季的海鮮，以季節性的食材提供的料理加上馬祖的風味料理，吃起來更加對味。。為保食材新鮮，餐廳完全採預約制，不接受散客。可接受當天預約的客人，但需在用餐前3~4小時就得來電通

可利屋食坊雖然隱身巷弄中，卻掩藏不了它的道地客家美味，這裡提供各式客家菜及山產、青菜、熱湯等，其中的招牌菜有蘿蔔糕、客家肉丸、紅燒滷肉、紅燒豆腐等，箇中美味深受顧客喜愛。

「上來客饌」一直秉持道地的客家風味，遵守最傳統的作法與味道，從選料、刀工、烹煮到調味，均非常用心，料理經驗豐富，又具巧思與創意，不但有了新時代養生健康的觀念，強調健康的客家新煮藝精神。在這裡您可以感受到客家熟悉的味道，又具有現代健康的飲食概念，讓客家菜變得極具純樸美感又有懷舊的感性，凸顯出客家菜深沉

鄉下人於七十七年起開始經營，老闆不只是個人對客家菜料理的興趣，家族成員的共同打拼，對於客家菜的美味料理總是能擄獲人心。

馬祖風味菜、海鮮

斗六沒有眷村，但在僻靜的巷道內，卻掛著大大一塊「教官外省麵」的招牌。老闆是空軍退役下來的台北人，但廚房一手好功夫的確是外省教官傳授的。這裏的陽春麵顏色很深倒比較像是紅燒牛肉麵，有著濃濃的肉燥香，口味的確相當特別。另外，滷味也滷得相當入味，海帶、豆干、牛肚都非常好吃，值得推薦。

蘇澳漁港加油站旁的水都餐廳.是當地歷史相當悠久的口碑特色餐廳.蘇澳港當地各種當令新鮮漁獲獨特的料理手法.不僅吸引許多喜愛海鮮美食的遊客.就連許多知名本土藝人也都是店內常客..

新北林口、桃園龜山交界處的精緻健康餐飲 TINA廚房林口店座落在華亞園區、學區、醫院區及住宅區等多元化的生活空間裡，店內有蕃薯藤有機賣店、TINA廚房餐飲區域，提供客人最方便最多元的消費環境。 【蕃薯藤生機早餐】提供新鮮現做蔬果燒餅、全麥春捲、五穀粥、現打有機豆漿、精力湯，來到我們這兒，享用ㄧ份健康

苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲 位於造橋山林間的世外桃源『石中臼香草庭園』。『石中臼』位處竹林環抱的山凹平台，鍾愛自己家鄉的園主，不僅以家鄉舊名命名，並保留原來地形加以整理美化，讓園區保有各種原有的天然景致與生態。延著山徑小路慢慢進入這片山林，心情不自覺會隨著沿途自然山野感到輕鬆與自在；踏入園區映

以海鮮合菜為主。

「三分味牛肉麵」王店長堅持只用最好的食材，上選牛楠、半筋肉，不計成本地就是想要做出具有媽媽味的美食，鮮甜的牛大骨經過三天三夜的熬煮，變成濃白牛奶色的高湯，打開鍋蓋，清香的濃奶味撲鼻而來，將高湯上泛著的薄薄奶油色珍貴骨髓油收集起來，以大火快炒，蔥、薑、蒜去腥加上數種蔬菜水果，配上白色高湯及本店的獨家醬

三十八年前的隆冬夜偶得的靈感，成就了今日的當歸鴨。夫妻倆秉持著對料理的熱忱，從中藥材、鴨肉、麵線甚至火候上不斷的研發，每項料理均是當日新鮮食材，務求在每個環扣上不輕忽，讓那股濃郁、溫暖、幸福的感受沁入人心。

寬廣的視野、空曠的空間、綠草如茵，舒適的用餐環境，親切熱情的服務，古坑綠色隧道旁的結緣居庭園餐廳，讓人流連忘返。蛙鳴、鳥語、大自然的天籟；家常小炒、在地的風味，沒有車馬喧嘩，價格平易近人的結緣居，絕對是三五好友談心、家人聚餐、公司聯誼宴客的最佳的選擇。店家特色:養生風味料理(招牌豬腳、梅乾爌肉、蔥燒