台灣中式料理餐廳攻略

12年前， 老闆夫婦離開台東市，回到妻子的故鄉開了這家店。除了一般迎合大眾口味的菜式之外，以當地特有食材烹調的漁家私房菜也是一大賣點。道地的風味，不妨前來一試。

經過阿水獅的門口，陣陣香味飄來，令人食指大動，豬腳沿用古代滷肉的『狗姆鍋』滷製而成，也成為台中著名的傳統豬腳名店。豬腳富含膠質，營養豐富。在台灣，豬腳麵線更是去霉運必吃的食物。不論是滷的、燉的，每種料理方式都讓人垂涎。豬腳的料理費時費工，儘管調理方式各異，美味卻相同。正台中阿水獅豬腳香Q卻不油膩的料

苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲 以海鮮料理為特色專賣店，是由第一代老闆「阿水師」一首創立，從小麵攤、小吃開始做起，到目前以小有規模，成為許多遊客慕名前來的在地美食餐廳。 店裡的料理都是以海鮮為主，台菜、廣東菜也都有，選擇相當多樣化，而料理的部分是由主廚依季節、時令不同的食材，推出多樣化、精心製作的

僅只有國中畢業學歷的老闆，曾經在財神酒店、希爾頓飯店當專業廚師20年本身對菜相當專研，回到故鄉做生意發覺客家豬腳本身就很好吃，再加上老闆的創意結合與東坡肉的作法將豬腳燒出色香味具全。和家豬腳飯，招牌的豬腳以東坡肉的方式作以烹調吃起讓人不死鹹，Q中帶甜鹹般的滋味而且又不油膩很爽之完還會讓人一再回味。

在地老饕喜愛的餐館，以在地食材及海鮮為主，因家人從事養殖漁業，所以每天都能提供鮮美的海鮮食材。老闆對魚料理特別在行，例如:油炸鐮齒，這種在地種魚，水分及軟骨膠質很多，有甜味，所以在油炸時要控制溫度，烹煮手腳要快，魚肉多汁軟嫩，是來阡湖必嚐的美食。另外，金門傳統的功夫菜─宴菜，以及以酒糟餵食生產、鹿茸

苗栗縣特色美食認證類別:客家料理 提供wifi 店內供應合菜、簡餐、茶食和冷熱飲，以牛奶製品的產品最受好評。而且餐坊特色是讓用餐的客人可以欣賞窗外牧場的風情。

伯利恆茶藝餐廳推薦茶餐的風味、全筍的料理，推廣有機冷泡茶，達到體內環保養生的目的。舒適的環境、乾淨的空間，您到伯利恆來，不虛此行哦!!

本店為現撈海鮮料理店，招牌菜為日式淋蔥鰻、海膽生魚片，新鮮可口。

由幾位年輕人合開的開放式平價料理店，希望擺脫傳統熱炒店給人的負面印象，以乾淨又開放的用餐環境加上隱密性高的包廂，讓來店裡的客人有多種選擇，可以在舒適的環境中享受新鮮實在的美味料理。

這裡的招牌是半筋半肉牛肉麵，紅燒的牛肉湯加的是圓滾滾的中粗麵條，清透滑亮的牛筋吃來特別軟Ｑ酥糯，滷得入味的牛肉則利口帶勁，兩者口感各異其趣。牛肉湯的湯頭香氣撲鼻，入喉後餘香久繞不散。廚房就在用餐桌旁邊，開放式的空間一覽無遺，可以看到廚房的工作環境，增加顧客對料理的信心 店內也有多種小菜，小黃瓜以大蒜

好客之都Ⅲ

位於朝天宮旁之「石山樓」海產攤，每日傍晚左右才開始營業，除了新鮮的黑白切聞名外，「香菇肉羹」更是道地的在地味，值得一試。「香菇肉羹」食材選用嚴謹，選用乾香菇熬成湯頭，搭配筍絲、蝦米、新鮮豬肉、雞蛋，勾芡後有一股特殊香味。桌上有胡椒粉跟紅椒粉可供選擇，在地人多灑紅椒粉增添香味居多。

「吉祥客家米食」是中式料理類的其它中式料理，包含了客家料理小吃……等。營業項目:蘿蔔絲、芋頭糕、南瓜糕、米糕、粽子、當季蔬果

苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲 提供wifi 山林雅境休閒渡假農場面對獅頭山風景宜人，日式庭園建築外觀，洋溢濃濃的禪風，營造靜謐的住宿環境，主人更推動綠色環保概念，讓這裡成為綠色環保驛站。劉奎亞表示，館方將客人用過的廚餘再利用，變成附近菜園的有機肥，且絕不噴灑農藥，用最原始、環保的方式除草，更希望

本店經營至今已10年，10年來堅持品質、服務 ，擺脫現今的餐廳不加收一成服務費即設定用餐時間；肉品皆為澳洲紐西蘭進口，中藥湯底，夏天食用也不燥熱，七種肉品、三十種菜色吃到飽，以及自製獨特醬料，外面絕對吃不到。

建立至今已有20年，來吃的客人都已變成多年的老友，幾乎店面都是由太太在經營，而先生則出外捕魚，這樣才能掌控店內海鮮數量的多寡，以及保持在最新鮮的狀態，這也算是和平島海產大街的一大特色。

隆福海鮮餐廳有附設可以觀看觀音亭彩虹橋及觀音亭花火表演的火烤兩吃海景BBQ，一邊吃海鮮火烤兩吃，邊欣賞澎湖彩虹橋的美景與聽海浪濤聲，而且有完整的遮陽遮雨設施不用擔心日曬雨淋。

位於阿里山公路石棹加油站對面的林園餐廳，原為林園製茶，由於老闆娘郭春美一手好廚藝，及農委會輔導田媽媽美食，和老闆服務客人的貼心想法下，將一旁的房間變裝為林園餐廳，多年來老闆娘的手藝聞名石桌山區，許多宴會都在這兒招待貴賓，而林園的茶香美食田園料理，就因此傳遍各地。

提供婚宴、主題宴會、多樣化小吃依照聚會性質設計，典雅的用餐環境及獨立廂房，讓您優閒的享受用餐環境。餐點有現炒的菜，也有現烤，還有小火鍋。食材都還滿新鮮的，而且服務也不錯，上菜很迅速。菜色不斷翻新，裝潢路線以一貫的中國風格，二樓是以貴客準備包廂，3樓是款待及招呼賓客的宴會廳，大甲老字號餐廳，非三隱莫屬

東港，南台灣最繁華的漁港，一個百年來已捕獲時令海鮮聞名的富庶漁村，養成討海人敬天知命、樂善好施的習性。二十年前，由最簡陋的露天路邊攤開始做起，因為在地孩子的先天優勢，每天清晨，總是在市場選出當日捕撈的上等魚貨，從廚房端出一道又一道令人食指大動的美味料理，成為阿榮老板十七年來一貫到底的信念。

瑪翡餐廳是由五星級大飯店主廚領導廚師陣容， 配合阿里山當季食材，加上主廚精心設計， 為您呈現傳統中帶著創新的鄒族料理。 依坐在大片透明的景觀玻璃前用餐，一邊欣賞 美麗的山景、茶園及茅草建築群景觀， 一次滿足您的視覺及味覺。 【瑪翡－mafe】是鄒族語言，意思是【好吃】。瑪翡餐廳堅持精選阿里山在地食材

草創的中華麵店，賣的只是一些紅豆冰、粉圓、豆花之類的冷食。約4年後老闆突然想嘗試賣麵食經過苦心經營，在新竹地區也闖出了不小的名氣及口碑。店內最享盛名的為，經過36小時熬煮，所『煉製』成的『十全茶葉蛋』。有著一天曾賣兩千顆蛋的驚人紀錄。

本店位於金門最東邊的海岸復國墩，與阿芬海產店毗鄰，卻同樣享有盛名。本店自然以海鮮料理為特色，料鮮味美味，自然不在話下。尋常的海產粥粥裡，有最熟悉的鮮蝦、海蚵、魚丸和芋頭與蔥花，但清甜順口的感覺就是與別處不一樣；火候拿捏到恰好的烤明蝦，蝦肉鮮甜、彈牙的滋味，令人回味無窮；新鮮的紅魽生魚片滑順鮮甜，入口

以「環境高尚，消費平價」為宗旨，負責人為從事餐飲業三十餘年之師傅，提供道地特色菜餚，平易近人之價格，深受學生族群喜愛；永續經營之理念，給予消費者賓至如歸之感受，成為工商筵席好所在。招牌餐點紹興醉雞，採用放山土雞，肉質香Q彈牙，搭配五種中藥材及紹興酒，經過24小時浸泡，香味四溢，令人垂涎欲滴，值得光顧

以平價快炒料理為主。

「一兼兩顧，摸蜆仔兼洗褲」是立川漁場的最佳寫照，從一級產業出發的立川，抱持著「得人如魚」的心態想將最好的與所有人分享。擁有天然湧泉與無污染的自然環境，讓立川養出一粒粒黃金光澤外殼的黃金蜆，從一級產業到三級產業，除了可以體驗下水摸蜆仔的兒時樂趣外，富含養殖與蜆知識的蜆之館，帶您認識立川產業；也可以行於